肥満克服に即効薬もなければ、簡単な方法もありません。健康で快適に暮らすための鍵はバランスにあります。食べすぎず、適度に運動をし、ストレスとうまくつきあっていく。三つのバランスはすべて同じように大切です。これらはお互いに良くも悪くも影響しあうのです。この短い記事で私はその中の一つダイエットと食に関して取り上げてみました。
「フル・プレート・ダイエット」という方法があります。「フル・プレート」とは、好きなだけお皿をいっぱいに満たし、それを楽しんで食べてもなお体重を減らすという画期的なダイエットです。ポイントは高繊維の食べ物を選ぶこと。日本栄養士会は１日に２０〜２５グラムの繊維摂取を勧めています。しかし日本人の平均摂取量は１５・２グラム程度です。「フル・プレート・ダイエット」は日に４０グラムの摂取を勧めています。１日に４０グラムもの繊維を摂ることで得られる効果は計りしれません。
まず、ほとんど空腹を感じなくなります。カロリー数を気にするかわりに、繊維の量に気をとめるといいですね。好きなだけ食べていいのです。高繊維の食べ物はカロリー数も低く、満腹になります。
そして食物繊維は便量を増やす効果があるので、便秘になりにくくなります。
高繊維食品はコレステロール値が低いのが特徴です。さらに、腸内でコレステロールの吸収を防ぐ効果があります。つまり、心臓病のリスクを減らします。
フルーツ、野菜、全粒穀物、そして豆類は多くの繊維が含まれています。これらをたくさん摂ることでいろいろなタイプのがんを防ぐ効果があります。
このようにして簡単にダイエットができます。まずこれを始めてみればダイエットの効果が表れると思います。
以下、メニューです。典型的な日本の食事に含まれる繊維は２７グラムです。
朝食＝白米、里芋と中国菜のみそ汁、スクランブルエッグ、ほうれん草のソテー、キウイ
昼食＝玄米ご飯（小豆・大豆入り）、白菜と竹の子の清汁、豆腐ハンバーグ、いりどり、納豆とアボカドのワサビしょうゆあえ
夕食＝玄米ご飯（小豆・大豆入り）、かぼちゃスープ、ロールキャベツ、ひじきいため、ひよこ豆のサラダ。
１日計 １８２３キロカロリー、食物繊維２８・６グラムとなります。
食物繊維の豊富な食材は、玄米、ひじき、切り干し大根、アボカドなどで豆、芋、きのこ、海藻に豊富に含まれています。